蘿蔔糕(ルオボーガオ / 広東風・大根餅の鉄板焼き) 飲茶の定番!外はカリッ、中はトロッの絶品「大根餅」 中国 万人向け点心広東料理香港名物大根餅 食材 白大根米粉(上新粉)浮き粉(片栗粉でも可)干しエビ中華ソーセージ スパイス 干しエビと腸詰から出る濃厚な旨味と大根の自然な甘み ペスカタリアン(ソーセージ不使用時)
盆菜(プンツォイ / 広東客家・正月名物の巨大海鮮肉盛り鍋) 山の幸と海の幸が地層を作る!広東のお正月を彩る「究極の寄せ鍋」 中国 高級料理鍋料理広東料理客家料理お正月 食材 大根豚の角煮ローストチキンアワビ殻付きエビ スパイス 一番底の大根が吸い込んだすべての上層食材から滴り落ちる「旨味の結晶」