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キノコの出汁のレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集(1件)。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

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小鶏燉蘑菇(シャオジードゥンモーグー / 東北風・鶏肉と野生キノコの醤油煮込み)

中国東北地方の「おふくろの味」!鶏とキノコの旨味を吸った春雨

食材
鶏肉(骨付きブツ切り)榛蘑(東北特産の野生キノコ・または乾燥椎茸)極太サツマイモ春雨八角醤油
スパイス
野生キノコの強烈な土の香りと八角の風味