徳州扒鶏(ドージョウパージー / 山東風・骨まで食べられるホロホロ鶏の丸煮) 箸で触るだけで骨から崩れる!中国鉄道が生んだ「奇跡の丸鶏」 中国 万人向け煮込み肉料理山東料理徳州名物 食材 丸鶏ハチミツ醤油秘伝のタレ(老湯)八角 スパイス 数十種の漢方スパイスが溶け込んだ醤油ダレと究極に柔らかい鶏肉