マム・トム(発酵エビペースト) 初心者お断り!?強烈な発酵臭と爆発する旨味の紫ペースト 調味料 ベトナム 発酵ペースト この食材・スパイスを使う料理 ブン・ボ・フエチャー・カー(・ラボン)ブン・ダウ・マム・トム
カピ(発酵エビペースト) 強烈な匂いと旨味の塊!タイカレーの奥深いコクの正体 調味料 タイ 発酵ペースト この食材・スパイスを使う料理 カオ・クルック・カピ(エビ味噌混ぜご飯)ナムプリック・カピ(エビ味噌のディップ)