中国スパイス

胖大海（パンダーハイ / 中華風・莫大・喉を潤す魔法の種）

お湯を入れると巨大なスポンジに！？中国の歌手が愛飲する「喉の特効薬」

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

アオギリ科の植物の種子を乾燥させたもので、オリーブの種のような見た目をしている。お湯に入れると、皮が破れて中から「ゼリー状のフワフワしたスポンジ（元の体積の数倍）」が爆発的に溢れ出す、非常にエンタメ性の高い薬膳。喉の炎症や声枯れに絶大な効果があり、お茶として飲まれる。

詳細分類: 万人向け, スパイス, 薬膳, 胖大海, マルバナット, お茶, 喉のケア, 膨らむ

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【代表的な使い方】
【胖大海茶（喉ケアブレンド茶）】：マグカップに胖大海を1〜2粒、羅漢果（または氷砂糖）、菊花を入れて熱湯を注ぐ。大きく膨らんだら、そのゼリー状の成分と一緒にスープ（お茶）を飲む。中国の教師や歌手の絶対的な必需品。

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味や香りはほとんどなく、ほのかな土の匂いと、プルプルのゼリー食感

（代用不可能。喉のケアとしてはハチミツ大根などで代用）

羅漢果（ラカンカ） / 菊花茶 / 氷砂糖

そのまま料理のスパイスとして使うことは少なく、純粋に「喉の薬膳茶」として消費されます。中国のカラオケ（KTV）に行くと、喉を枯らさないためにこのお茶のポットがメニューに用意されています。

「胖（パン）」は太る・膨らむ、「大海（ダーハイ）」は海のように大きいという意味です。お湯を入れてから10分ほど待つと、カップの中でモクモクと巨大な茶色い雲のように膨らむ様子は必見です。

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