中国食材

小米鍋巴（シャオミーグオバー / 中華風・アワのピリ辛おこげスナック）

サクサク止まらない！粟（あわ）で作った「麻辣おこげチップス」

辛さ 2 ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

「鍋巴（グオバー）」とは本来、お鍋の底にこびりついたお米の「おこげ」のことだが、スナック菓子としての鍋巴は、お米や粟（小米）の生地を薄い四角形にして油でカリッと揚げたチップスのことを指す。特に「小米（粟）」で作られたものは香ばしさが強く、麻辣味や五香味のパウダーがまぶされていて中毒性が高い。

詳細分類: 万人向け, お菓子, スナック, 鍋巴, おこげ, 粟, ピリ辛, サクサク

調査中

この品を購入できるお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

ポテトチップスより分厚く「ザクッ、ガリッ」とした硬めの食感と、スパイシーな旨塩味

日本の「おこげ煎餅」や「歌舞伎揚」に、唐辛子と花椒の粉を振る

冷たいビール / 炭酸飲料

中華料理店で甘酢あんかけをかける丸いおこげとは違い、こちらは完全に「袋入りスナック」として味が完成しています。麻辣味のほかに、クミンが効いた「孜然味（BBQ味）」や、卵の黄身のコクがある「蛋黄味」も人気です。

中華物産店でポテトチップス（Lay'sの中華フレーバーなど）と一緒に並んでいます。「臥龍（ウォーロン）」や「太陽」といったブランドのパッケージが有名です。

国が同じ辞典の項目から、ほかの食材・調味料・スパイス・調理器具を表示しています。