中国食材

洋河大曲（ヤンホーダーチュー / 江蘇省のまろやかな白酒・藍色瓶）

白酒はキツいという常識を覆す！海のように深い「綿柔（まろやか）」な青い酒

ヴィーガン

説明

江蘇省で作られる、中国の白酒市場でトップクラスのシェアを誇る巨大ブランド。茅台や五粮液のような「強烈なパンチ」ではなく、「綿柔（ミエンロウ / 綿のように柔らかくまろやか）」という新しいジャンルを確立した。アルコールの刺激が極限まで抑えられており、甘くエレガントな香りがスルッと喉を通る。

詳細分類: 成人向け, お酒, 白酒, 洋河, 濃香型, 綿柔型, 江蘇省, 飲みやすい

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【代表的な飲み方】
【宴会やビジネスの接待】：アルコールの刺激が少ないため、乾杯（ガンベイ）を何度も繰り返すような過酷な宴会の席でも「悪酔いしにくい・翌日に残らない」としてビジネスマンに絶大な人気がある。ストレートで飲む。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

口に入れた瞬間の刺激がなく、綿のようにフワリとした優しい甘みと花の香り

（代用困難。同じ濃香型の白酒を使うしかない）

江南料理全般 / 魚介料理 / 宴会料理

中国料理が北の「油と塩の重厚な味」から、南の「海鮮などの繊細な味」へシフトするトレンドに合わせて大流行しました。白酒のツンとする匂いが苦手な日本人に一番オススメしたい高級白酒です。

洋河ブランドの中でも「藍色経典（ブルー・クラシック）」シリーズが大ヒットしました。特に「海之藍（ハイジーラン）」「天之藍（ティエンジ―ラン）」「夢之藍（モンジーラン）」の青いグラデーションのボトルは、現代中国の高級宴会の絶対的なシンボルです。

小麦（大麦）

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