中国食材

剣南春（ジェンナンチュン / 唐代から続く四川の名酒）

あの李白も愛した！？茅台・五粮液に次ぐ白酒トップ3の一角

ヴィーガン

説明

四川省綿竹市で作られる、濃香型を代表する最高級白酒。「茅五剣（茅台、五粮液、剣南春）」と称され、中国白酒市場のトップ3に君臨する巨大ブランド。唐の時代に宮廷への献上酒（剣南焼春）であったという圧倒的な歴史的ブランド力を持つ。五粮液と同じく5つの穀物を使い、華やかで力強いキレがある。

詳細分類: 成人向け, お酒, 白酒, 剣南春, 濃香型, 四川省, 高級, 唐代の歴史

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【代表的な飲み方】
【フォーマルな宴会で】：接待や結婚式など、絶対に失敗できない席でストレートで提供される。五粮液よりもキレ（辛味）が強いため、脂っこい四川料理や重厚な肉料理との相性が抜群。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

熟したフルーツのような爆発的な甘い香りの直後に、キリッとした力強いアルコールの辛味と長い余韻

五粮液や瀘州老窖などの濃香型白酒で代用

高級四川料理 / 豚肉の角煮 / 宴会料理

五粮液が「徹底的にまろやかで甘い（女性的）」だとすれば、剣南春は「香りは甘いがキレとパンチがある（男性的）」と評価されます。中国の富裕層が日常的に飲む高級酒のスタンダードです。

赤いボトルや箱が目印です。中国の詩人・李白が、このお酒を飲むために自分の毛皮のコートを質に入れた（解貂贖酒）という有名な逸話が残っています。

小麦

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