中国
食材
珠江啤酒（ジュージアンピージェウ / 広州のソウルビール・パールリバー）
広州の夜はこれ！南国の熱気を冷ます「パールリバー」
説明
中国南部の広東省広州市で圧倒的なシェアを誇り、広東料理（飲茶や海鮮）の絶対的なお供として愛されているローカルビールブランド。名前は広州を流れる大河「珠江（パールリバー）」に由来する。青島ビールと同様に苦味が少なく、南国の蒸し暑さを吹き飛ばすような強めの炭酸とスッキリとした喉越しが特徴。
詳細分類: 成人向け, お酒, ビール, 珠江ビール, パールリバー, 広州, スッキリ, 飲茶のお供
【珠江啤酒（ジュージアンピージェウ / 広州のソウルビール・パールリバー）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 水
- 麦芽
- 米
- ホップエキス
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【大排档（屋台）でのガブ飲み】：広州の夜の屋台で、蒸し牡蠣やシャコ（小龍蝦）のスパイス炒めをバクバク食べながら、キンキンに冷えた珠江ビールを大量に飲む。
- 飲茶の席でのお酒として。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
クセのないピュアな麦のほのかな甘みと、キレのある爽快な炭酸の喉越し
日本のスーパーでの代替食材
日本の「サッポロ 黒ラベル」やスッキリ系の発泡酒で代用
ペアリング
広東風の海鮮炒め / 飲茶 / ローストダック（焼鴨）
豆知識
中国のビール市場では珍しく、早い段階からベルギーなどの西洋の醸造技術を取り入れたため、「ドラフト（純生）」ビールの品質が非常に高く、世界中に輸出されています。
食べ方・マナー
北の「燕京」、東の「青島」、南の「珠江」と言われるほど、地域に根ざしたビールです。広東料理の「素材の味を活かした薄味」を絶対に邪魔しない、見事なバイプレイヤーです。
アレルゲン
小麦