中国
食材
酒鬼酒（ジウグイジュウ / 湖南省が誇る奇跡の「馥香型」白酒）
麻袋のデザインがエモい！すべての香りを併せ持つ「のんべえの酒」
説明
中国でも最も辛い料理を食べる湖南省（湘西トゥチャ族ミャオ族自治州）で作られる、熱狂的なファンを持つ白酒。名前は直訳すると「のんべえ（酒飲み）の酒」。麻袋を縛ったような芸術的で奇抜な陶器のボトルが特徴。濃香型、清香型、醤香型という白酒の3つの大きな香りを全てミックスさせたような、唯一無二の「馥香型（フーシャンシン / 複雑で豊かな香り）」というカテゴリーを単独で確立している。
詳細分類: 成人向け, お酒, 白酒, 酒鬼酒, 馥香型, 湖南省, 奇抜なボトル, フルーティー
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使い方
材料
- 水
- 高粱
- もち米
- 米
- 小麦
- トウモロコシ
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【ストレートでじっくりと】：アルコール度数は52〜54度と高いが、口当たりが驚くほど滑らかなため、おちょこでストレートで飲む。湖南料理特有の「酸辣（すっぱ辛い）」味の強烈な刺激を、この複雑な香りの酒が完璧に受け止める。
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味の決め手スパイス
パイナップルのような甘い香りと、セメダインのような重厚な発酵臭、そしてスッキリとした後味がグラスの中で次々と変化する
日本のスーパーでの代替食材
（代用不可能。唯一無二の複雑な馥香）
ペアリング
湖南料理（毛氏紅焼肉、剁椒魚頭など） / 激辛料理全般
豆知識
口に含むと、最初は「濃香（華やかなフルーツ）」、中盤は「清香（スッキリ）」、飲み込んだ後の余韻は「醤香（醤油のような深いコク）」がするという、まるで魔法のような味の移り変わりを楽しめます。
食べ方・マナー
「酒鬼（ジウグイ）」という自虐的でユーモラスなネーミングと、中国の著名な芸術家・黄永玉がデザインした「粗末な麻袋」を模した陶器ボトルのギャップが、逆に「真の酒好きが愛する粋なお酒」としてのブランド価値を極限まで高めています。
アレルゲン
小麦