中国
食材
重慶啤酒（チョンチンピージェウ / 麻辣火鍋の絶対的オアシス）
火鍋の炎を消し止める！重慶市民の「命の消火器」
説明
麻辣火鍋の聖地である重慶市で、圧倒的なシェアを誇るローカルビール。アルコール度数は3.3%程度と非常に低く、苦味もほとんどない。一見すると味が薄すぎるように感じるが、口から火を吹くほど辛い重慶の牛脂火鍋を食べている時には、この「究極に水に近いスッキリとしたビール」が最高のオアシス（消火器）として機能する。
詳細分類: 成人向け, お酒, ビール, 重慶ビール, 四川, 火鍋のお供, スッキリ, ローカル
【重慶啤酒（チョンチンピージェウ / 麻辣火鍋の絶対的オアシス）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 水
- 麦芽
- 米
- ホップエキス
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【激辛火鍋とデスマッチ】：激辛の重慶火鍋をつつきながら、キンキンに冷えた重慶ビールを一人で何本もガブ飲みする。ビールの味が濃すぎないため、火鍋のスパイスの香りを一切邪魔しない。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
苦味・麦の香りともに極限まで控えめ。わずかな甘みと強炭酸の刺激のみ
日本のスーパーでの代替食材
日本の発泡酒に氷を入れて薄めて飲む（重慶ビールの薄さを再現）
ペアリング
麻辣火鍋（絶対必須） / 辣子鶏（鶏肉の激辛炒め）
豆知識
現在はデンマークの世界的ビール大手「カールスバーグ」の傘下に入っていますが、重慶市民にとっての「火鍋の相棒」としてのアイデンティティは今も全く変わっていません。
食べ方・マナー
重慶の火鍋屋に入ると、客のテーブルの下には必ずこの緑色の瓶がケースごと（12本〜24本）置かれています。「お酒を飲む」というより「火鍋の辛さを洗い流すための炭酸水」として消費されています。
アレルゲン
小麦（麦芽）