中国
食材
金威啤酒（キングウェイ / 広東省・深センのローカルビール）
深センの夜の味！南国のシーフードに合う「金色のビール」
説明
広東省の深セン（シンセン）市発祥のローカルビールブランド。広州の「珠江ビール」と並んで、広東省の南部で愛飲されている。ホルムアルデヒド（防腐剤の一種）を一切使用しない「緑色（エコ・健康）」な醸造製法を中国でいち早く取り入れたことで有名。南国の気候に合わせた、非常にライトでフルーティーな香りが特徴。
詳細分類: 成人向け, お酒, ビール, 金威啤酒, 広東省, 深セン, スッキリ, ローカル
【金威啤酒（キングウェイ / 広東省・深センのローカルビール）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 水
- 麦芽
- 米
- ホップ
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【海鮮大排档（シーフード屋台）で】：深センや広東の海鮮屋台で、蒸したカキやホタテ、白身魚の蒸し物など、あっさりとした海鮮料理をつまみながら冷やして飲む。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
青島ビールよりもさらに苦味が少なく、ほのかなリンゴのようなフルーティーな香りがある
日本のスーパーでの代替食材
日本の「サッポロ黒ラベル」などで代用
ペアリング
海鮮のニンニク蒸し / 腸粉 / 飲茶全般
豆知識
「広東料理の繊細な旨味を消さない」という点において、中国南部のビールはどれも極限までスッキリと作られています。日本の濃いビールに疲れた時に飲むと、その優しさに癒やされます。
食べ方・マナー
深センという急速に発展したメガシティの労働者たちの渇きを潤してきたビールです。現在ブランド自体は雪花（スノー）ビールの傘下に入っていますが、広東のローカルな食堂では今でも根強い人気があります。
アレルゲン
小麦（麦芽）