中国食材

海龍（ハイロン / ヨウジウオの乾燥品）

海馬（タツノオトシゴ）の親友！細長いドラゴンの薬膳スープ

ペスカタリアン, グルテンフリー

説明

タツノオトシゴ（海馬）と同じヨウジウオ科の細長い魚を乾燥させたもの。中国語で「海の龍（海龍）」と呼ばれる。海馬と非常に近い薬効（強烈な精力増強、疲労回復）があるとされ、広東地方の薬膳スープの材料として、海馬とセットで（または単独で）使われることが多いマニアックな乾貨。

詳細分類: ガチ勢向け, 食材, 乾貨, 海龍, ヨウジウオ, 薬膳, スープ用, 滋養強壮, 漢方

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【代表的な使い方】
【海龍海馬燉瘦肉（海龍と海馬と豚肉のスープ）】：海龍とタツノオトシゴを一緒にフライパンで空炒りし、豚の赤身肉や鶏肉と一緒にコトコトと数時間煮込んでエキスを抽出する。
高粱酒などの度数の高い白酒に数ヶ月漬け込んで、強壮用の「海龍酒」にする。

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海龍自体は骨っぽくて食べない。スープにエビの殻を焼いたような香ばしい磯の風味とコクが出る

（代用不可能。スッポンなどの強壮食材で雰囲気を似せる）

豚の赤身肉 / タツノオトシゴ（海馬） / 白酒（漬け込み用）

お酒に漬け込んだ「海龍酒」は、中国のオジサンたちの戸棚に秘蔵されている「秘密のスタミナ薬」です。中に入っているミイラのような細長い魚と目が合うと少しギョッとします。

タツノオトシゴ（海馬）が少し丸まっているのに対し、海龍は「真っ直ぐな鉛筆」のように細長いです。薬膳の世界では「海馬は火（熱）、海龍は少しマイルド」とされ、体質によって使い分けられます。

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