中国食材

雪蓮子（シュエリエンズー / 皂角米・植物コラーゲン爆弾の美容スイーツ）

楊貴妃のシークレット！水で膨らむ「透明な植物コラーゲン」

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー, ダイエット

説明

マメ科のサイカチ（皂莢）という木の実の種子を乾燥させたもの。別名「皂角米（ザオジャオミー）」。中国の女性たちに「植物性コラーゲン（ゼラチン質）の塊」として熱狂的に支持されている美容乾貨。水で戻すと透明になり、何倍にも膨らんで「プルンプルン」のタピオカのような食感になる。

詳細分類: 女性に人気, 食材, 乾貨, 皂角米, 雪蓮子, デザート, 美容, 植物性コラーゲン, プルプル

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【代表的な使い方】
【桃膠雪燕雪蓮子羹（最強のトリプル美容スイーツ）】：同じく植物性のコラーゲン乾貨である「桃膠（桃の樹液）」「雪燕（ピンポンの樹液）」と一緒に、この雪蓮子を氷砂糖と牛乳でトロトロに煮込む。中国の美容女子が週末に必ず食べる、飲むエステ。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

味や匂いは無味。グミやタピオカのような「モチッ、プルッ」とした極上のゼリー食感

タピオカパールやナタデココで食感を代用

桃膠（桃の樹液） / 白キクラゲ / 氷砂糖 / パパイヤ

「雪蓮子」という名前で売られていますが、高山植物の「雪蓮花（スノーロータス）」とは別の植物です（マーケティングのために美しい名前がつけられました）。

乾燥状態では「黄色っぽく硬いプラスチックの三日月」のような見た目です。水で戻すというよりも「水を含ませてゼリー化させる」食材であり、煮込むとスープ全体に自然なトロミがつき、口の中が潤いで満たされます。

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