油淋鶏（ユーリンチー / 広東風・熱油がけ鶏の香味ダレ）
日本の唐揚げとは違う！本場の油淋鶏は「熱油をかける」パリパリ丸鶏
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中国・揚げ物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（33件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇風・白身魚の甘酢あんかけ・松鼠魚）
魚がリスに変身！？芸術的な包丁細工が光る甘酢あんかけの最高峰
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椒塩排骨（ジャオイェンパイグー / 中華風・骨付き豚肉のサクサク山椒塩揚げ）
かぶりつく快感！サクサクの衣と「山椒塩」がビールを奪う
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紅糖糍粑（ホンタンツーバー / 四川風・黒蜜きな粉のサクサク揚げ餅）
火鍋のオアシス！外はカリッ、中はトロッの絶品黒蜜揚げ餅
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咸水角（ハムスイゴォ / 広東風・五目豚肉の揚げもち餃子）
外はサクサク、中はモチモチ！飲茶に欠かせない揚げもち餃子
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西多士（サイドーシー / 香港風・ピーナッツバター入り揚げフレンチトースト）
カロリーの暴力！ピーナッツバターを挟んで「揚げる」香港トースト
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干炸響鈴（ガンジャーシャンリン / 杭州風・豚肉入り湯葉のサクサク揚げ）
噛むと鈴の音が鳴る！？極薄「生湯葉」のサクサク揚げロール
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糖醋鯉魚（タンツーリーユー / 山東風・鯉の丸ごと甘酢あんかけ）
鯉が空を飛ぶ！？山東料理が誇るダイナミックな「丸揚げ」魚料理
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金沙玉米（ジンシャーユーミー / 広東・四川風・トウモロコシの塩卵黄サクサク揚げ）
黄金の砂をまとう！塩漬け卵黄とコーンの「甘じょっぱい」無限スナック
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