生煎包(ションジェンバオ / 焼き小籠包) 火傷必至の肉汁爆弾!底がカリカリの焼き小籠包 中国 万人向け点心外カリ中ジュワ肉汁爆弾 食材 小麦粉生地(少し発酵)豚ひき肉豚皮の煮こごり(肉汁の元)黒ごまネギ スパイス 黒ごまとネギの香り豚の脂の旨味
鍋貼(グオティエ / 北方風・鉄鍋焼き餃子) 両端が開いている!?肉汁が焦げて羽になる北京風焼き餃子 中国 万人向け点心北方名物外カリ中ジュワ 食材 小麦粉豚ひき肉白菜(またはニラ/セロリ)ごま油生姜 スパイス 豚の肉汁の焦げた香りごま油