油茶(ヨウチャ / 回族の朝食・炒り小麦粉とナッツのドロドロスープ) お茶じゃない!小麦粉と牛脂を炒って作る熱々のドロドロスープ 中国 万人向けスープ・朝食清真・西北名物炒り粉の香り 食材 小麦粉牛脂(または植物油)ピーナッツ白ごまクルミ スパイス 牛脂と小麦粉が炒られた強烈な香ばしさ花椒の隠し味 ハラール(清真)