京醤肉絲(ジンジャンロースー / 豚肉の甘味噌炒め・薄餅巻き) 北京ダックの庶民版!?ネギと甘味噌ダレの細切り豚肉巻き 中国 万人向け炒め物北京・東北クレープ包み 食材 豚の赤身肉甜麺醤(中華甘味噌)長ネギ(白髪ネギ)豆腐皮(干し豆腐の極薄シート)卵白 スパイス 甜麺醤の強烈な甘みとコク