オック・レン・サオ・ドゥア
チューチュー吸うのが楽しい！巻貝の濃厚ココナッツミルク炒め
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海鮮料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（60件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
オック・フオン・ヌオン・モイ
香る貝！バイ貝のシンプルな直火炭火焼き
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チンリ・マライ・カレー（エビのココナッツカレー）
殻付きエビの旨味が爆発！濃厚なココナッツミルクカレー
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コッチュ・パタ・チンリ（サトイモの葉とエビの炒め煮）
喉のチクチクを防げ！里芋の葉っぱと小エビの濃厚マッシュ
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蒜蓉粉絲蒸扇貝（スァンロンフェンスージォンシャンベイ / ホタテと春雨のニンニク蒸し）
ホタテより春雨が旨い！海鮮の汁を吸い尽くす広東の魔法
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 蘇州名物・リス型の丸ごと魚の甘酢あんかけ）
包丁で魚がリスに変身！？甘酢あんかけ魚の最高芸術
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清蒸魚（チンジョンユー / 広東風・白身魚のネギ油がけ丸ごと蒸し）
魚は煮付けない！熱油でネギの香りを爆発させる「蒸し魚」の最高峰
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椒塩鮮魷（ジャオイェンシエンヨウ / イカのサクサク山椒塩揚げ）
天ぷらじゃない！花が咲いたイカと「山椒塩」のサクサク炒め揚げ
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清蒸石斑魚（チンジョンスーバンユー / 広東風・高級ハタのネギ生姜姿蒸し）
熱したピーナッツ油を「ジュワッ！」広東式・最高級の魚の姿蒸し
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龍井蝦仁（ロンジンシャーレン / 杭州風・川エビの龍井茶炒め）
緑茶とお酒の芳醇な香り！エビと名茶が織りなす杭州の最高傑作
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油燜大蝦（ヨウメンダーシア / 山東・北京風・大エビの濃厚甘辛醤油煮）
殻から溢れるエビ味噌が極上ソースに！北京を代表する大エビ料理
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避風塘炒蟹（ビーフォンタンチャオシエ / 香港風・カニのガーリックチップ炒め）
ニンニクの山に埋もれたカニ！香港漁師町の最強スパイシー海鮮
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爆炒花蛤（バオチャオホワグー / 海鮮屋台・アサリのピリ辛強火炒め）
ビールが水のように消える！屋台の熱気が生んだ「アサリの爆速炒め」
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三杯中巻（サンベイジョンジュアン / 台湾風・イカのバジル甘辛醤油炒め）
台湾居酒屋の絶対王者！バジルとごま油が香るイカの旨辛炒め
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清炒蝦仁（チンチャオシャーレン / 上海風・むきエビの極上塩炒め）
エビが水晶のように輝く！引き算の美学を極めた上海の芸術
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サンナッチ（活きタコの踊り食い）
皿の上でうねる！ごま油と塩で食べる活きダコの踊り食い
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プラー・ヌン・マナオ（魚のライム蒸し）
ライムの海で泳ぐ魚！酸っぱ辛い極上の蒸し魚
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ホー・モック・タレー・マプラオ・オーン（海鮮カレームースのヤシの実蒸し）
ヤシの実の器で蒸す！ココナッツと海鮮の極上ムース
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タンドリープラウン（海鮮BBQ）
タンドールから飛び出す海の王様！スパイスとエビの旨味が殻ごと弾ける
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フィッシュティッカ（白身魚のタンドール串焼き）
白身魚がスパイスの衣を纏う！ホロリと崩れる極上の海鮮タンドール焼き
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ジンガマサラ（海鮮ドライカレー）
エビの旨味とスパイスの濃密な抱擁！玉ねぎとトマトが絡みつく海鮮ドライカレー
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フィッシュモリー（魚のココナッツミルク煮込み）
南国の風が香る！白身魚とココナッツミルクの優しくリッチなシチュー
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フィッシュポリチャトゥ（魚のバナナの葉包み焼き）
バナナの葉を開けるとスパイスの香りが大爆発！南インドの極上魚介グリル
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ジンガマサラ（南インド風エビのスパイス炒め）
ココナッツとカレーリーフの魔法！エビの甘みが際立つ極上海鮮マサラ
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