京醤肉絲(ジンジャンロウスー / 北京風・豚肉の甘味噌炒めと湯葉包み) 北京ダックの庶民版!?甘味噌ダレの豚肉を包んで食べる至福 中国 万人向け炒め物・肉料理北京名物甜麺醤・包む 食材 豚の赤身肉甜麺醤長ネギ(白髪ネギ)豆腐皮(干し豆腐シート)卵白 スパイス 甜麺醤(甘味噌)の濃厚なコクと生ネギの辛味