説明
ラオカーオ（米焼酎）に、「虎の力」等と呼ばれる様々な薬草、木の根、樹皮を長期間漬け込んだ、赤い色をした強烈なハーブ酒。滋養強壮として飲まれる。
【ヤードン（薬膳ハーブ酒）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ラオカーオ（米焼酎）
- ヤードン用の漢方ハーブ・木の根
作り方
- （飲料のため調理不要）※街角のヤードン屋台の、大きなガラス瓶からショットグラスに注がれる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
木の根の漢方臭
日本のスーパーでの代替食材
養命酒, ハブ酒（甘さを抜いたもの）
ペアリング
酸っぱい未熟マンゴー / 塩（チェイサー代わり）
豆知識
【豆知識】かつてはオジサンの飲み物でしたが、最近はバンコクのお洒落なバーで、このヤードンを使ったカクテルを出す「ヤードン・バー」が若者の間で流行しています。
食べ方・マナー
屋台でショット1杯（約50円）をクイッと飲み干し、チェイサー代わりに添えられた「塩をつけた酸っぱい果物（マムアン等）」をかじって顔をしかめます。