説明
熱処理も濾過も一切行っていないため、製造から「18日間」しか賞味期限がない幻の台湾生ビール。麦の甘みと極上のフレッシュさが特徴。
【18天生ビール（シィバーティエンションビール）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 麦芽
- ホップ
- 蓬莱米
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【入手の難しさ】賞味期限が極端に短く、徹底した冷蔵管理が必要なため、台湾のスーパーや指定の熱炒（居酒屋）でしか出会えない（輸出はほぼ不可能）。見つけたら迷わず注文するのが鉄則。
- グリーンの透明な瓶に入っており、ラベルには大きく「18天」と書かれている。
- 【味わい】グラスに注ぐと、通常の金牌ビールよりも泡が非常にきめ細かくクリーミー。
- 一口飲むと、ホップの苦味が一切なく、麦芽のピュアな甘みと、生ビール特有の「生きた酵母のフレッシュな香り」が鼻を突き抜ける。
- お腹に溜まりにくいため、濃い味付けの台湾料理と一緒にガブガブと飲めてしまう危険なビール。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生きた酵母のフルーティーな香り
日本のスーパーでの代替食材
日本のブルワリー直営の無濾過生ビール
ペアリング
葱爆牛肉や客家小炒などの炒め物
豆知識
【大人向け】台湾ビールファンにとっての「聖杯」。熱処理をしていないため、雑味が全くなく、水のようにクリアなのに麦の旨味が濃厚という矛盾した奇跡の味。台湾旅行の夜、熱炒の冷蔵庫にこの緑の瓶を見つけた時のテンションの上がり方は異常。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】鮮度が落ちる前に、キンキンに冷えた状態のものをグラスに注ぎ、喉の奥にダイレクトに叩き込んで「究極の生」を味わい尽くす！
アレルゲン
小麦（麦芽）