説明
スッキリとした「金牌」とは異なり、ホップの苦味と麦のコクがしっかりと感じられる、昔ながらの製法で造られたクラシックな台湾ビール。
【台湾啤酒 經典（タイワンピージョウ・ジンディエン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 麦芽
- ホップ
- 蓬莱米
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【提供スタイル】青いラベルに白と赤の文字で「經典（Classic）」と書かれているのが目印。台湾のローカルな熱炒（居酒屋）では、金牌よりもこちらを好んで指名する年配の常連客が多い。
- 【温度】台湾の蒸し暑い気候に合わせて、冷蔵庫でキンキンに冷やしておくのが絶対条件。
- 【味わい】アルコール度数は
- 5%。金牌よりも少し麦芽の味が濃く、日本のラガービールに近いしっかりとした苦味がある。
- 味が濃いため、台湾風のオムレツ（菜脯蛋）や、ニンニクが効いた炒め物と合わせると、ビールの苦味が口の中の油を綺麗にリセットしてくれる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ホップの心地よい苦味
日本のスーパーでの代替食材
日本のキリンラガービールやサッポロラガー
ペアリング
客家小炒や菜脯蛋（切り干し大根のオムレツ）
豆知識
【大人向け】台湾ビールといえば「金牌」が有名だが、よりディープな台湾を味わいたいならこの「經典（クラシック）」。台湾の米（蓬莱米）を使用しているため、日本のビールほどの重さはなく、何本でも飲めてしまう魅惑のローカルビール。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾流の小さなグラスに注ぎ、友人たちと「乾杯（ガンベイ）」の掛け声とともに一口で飲み干し、すぐに次のビールを注ぎ合う！
アレルゲン
小麦（麦芽由来）