説明
台湾中部の南投（ナントウ）蒸留所で造られる、カバランに並ぶ台湾の2大ウイスキーの一つ。ライチや梅の酒樽で後熟させた台湾ならではの風味が特徴。
【OMAR單一麥芽威士忌（オマー・ダンイーマイヤーウェイシージー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 大麦麦芽
- 水（南投の地下水）
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【銘柄の選び方】「OMAR（オマー）」はゲール語で琥珀を意味する。バーボン樽やシェリー樽の定番に加え、台湾特産の「ライチ酒樽（荔枝桶）」や「梅酒樽（梅子桶）」でフィニッシュ（後熟）させた特別なボトルがある。
- 【ストレート（純飲）】グラスに注ぎ、台湾の亜熱帯気候が生み出す「トロピカルフルーツ（マンゴーやパイナップル）」のような濃厚な香りをダイレクトに楽しむ。
- 【トワイスアップ】少量の常温の水を加えると、フルーツ酒樽特有の甘く華やかな香りが一気に爆発する。
- 【ハイボール】台湾料理と合わせるなら、炭酸水で割ったハイボールが最適。香りが太いため、炭酸で割っても麦芽のコクとフルーティーさが全く崩れない。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トロピカルフルーツと麦芽の甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
日本のフルーティーなウイスキー（宮城峡など）
ペアリング
カラスミやドライフルーツ（マンゴーやパイナップル）
豆知識
【大人向け】「カバラン」が民間の金車グループなら、「OMAR」は台湾政府系の台湾菸酒公司（TTL）が国を挙げて造るウイスキー。南投は果物の名産地であり、自社で作るフルーツ酒の樽を再利用するという、台湾にしかできない独創的なウイスキー造りが世界中で高く評価されている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾産のドライマンゴーやドライパイナップルを少しだけウイスキーに浸し、フルーツにアルコールを吸わせてから大人のデザートとしてかじる！
アレルゲン
小麦（麦芽由来）