説明
「18天」とは異なり、より広く一般的に流通している熱処理をしていない生ビール。スッキリとした喉越しと麦芽のピュアな甘みが特徴。
【台灣生啤酒（タイワンションピージョウ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 麦芽
- ホップ
- 蓬莱米（台湾の米）
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【提供スタイル】「ONLY DRAFT」と書かれた緑色の透明な瓶が目印。台湾全土のコンビニやスーパー、熱炒（居酒屋）で最も手軽に手に入る生ビール。
- 【温度】冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
- 【味わい】アルコール度数は5%。通常の「金牌ビール」に比べて、熱処理を行っていないため雑味が少なく、ホップの苦味も抑えられている。まるで水のようにクリアな喉越しで、台湾の蒸し暑い夜に喉の渇きを潤すのに最適。
- 氷を入れた小さなグラスに注ぎ、油っこい台湾料理と一緒に無限に飲むのがローカルスタイル。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
米由来のほのかな甘みとフレッシュな香り
日本のスーパーでの代替食材
日本のアサヒ生ビール（マルエフ）
ペアリング
熱炒（居酒屋）の料理全般、塩酥鶏など
豆知識
【万人向け】「18天生ビール」は賞味期限が極端に短くレアだが、こちらは賞味期限が数ヶ月あり、どこでも買える「庶民の生」。台湾の気候に最もマッチしたスッキリ感で、新大久保での台湾パーティーにも欠かせない必須アイテム。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】グラスの半分まで氷を詰め込み、ビールを注いで「加冰塊（氷入り）」スタイルにして、汗をかきながら一気に飲み干す！
アレルゲン
小麦（麦芽由来）