説明
台湾の著名なクラフトビール醸造所「啤酒頭」が造る、二十四節気を冠したシリーズの代表作。台湾特産の烏龍茶を使用した香り高いペールエール。
【啤酒頭 穀雨（ピージョウトウ・グーユー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 麦芽
- ホップ
- 凍頂烏龍茶の茶葉
- 酵母
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【銘柄の特徴】「啤酒頭（Taiwan Head Brewers）」は台湾クラフトビール界の牽引役。この「穀雨（Grain Rain）」は、ワールド・ビア・カップなど世界的な大会で数々の賞を受賞した世界基準のビール。
- 【味わい】ベルギー産の麦芽とホップを使用し、そこに台湾特産の「凍頂烏龍茶（ドンディンウーロン）」の茶葉を醸造の後半で漬け込んでいる。
- グラスに注ぐと、ペールエール特有の華やかなホップの香りの奥から、烏龍茶の優雅な焙煎香がふわりと立ち上る。
- 口に含むと、フルーティーな酸味とホップの苦味、そしてお茶のタンニンの渋みが見事にシンクロし、爽快でありながら極めて奥深い余韻を残す。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
華やかなホップと烏龍茶の優雅な香り
日本のスーパーでの代替食材
日本の茶葉入りクラフトビール
ペアリング
小籠包や鶏肉飯などのあっさりした台湾料理
豆知識
【大人向け】台湾の「お茶文化」をそのままビールに落とし込んだ傑作。二十四節気のシリーズには他にも「立夏（柚子エール）」や「小満（冬瓜茶ビール）」などがあり、台湾の季節と農産物をビールを通して味わえる。感度の高い大人のアジア料理ファンに絶対に教えたい一本。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】キンキンに冷やすよりも、少しだけ温度が上がった状態（約8〜10度）で飲むと、烏龍茶の芳醇な香りが爆発的に開花する！
アレルゲン
小麦（麦芽由来）