説明
台湾の定番ドリンクである豆乳（豆漿）の中に、そのまま飲めるほど柔らかく加工されたオートミールを入れたもの。時間がない朝の「飲む朝食」。
【燕麥豆漿（イェンマイドウジャン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 無糖豆乳
- インスタントオートミール
作り方
- 【本格的な作り方】
- 無糖（または微糖）の豆乳（豆漿）をグラスに注ぐ。
- インスタントオーツ（クイックオーツなどの薄くて細かいオートミール）を大さじ2〜3杯加える。
- よくかき混ぜて、オートミールが豆乳を吸って少しふやけるまで5分ほど待つ。
- そのまま冷たいドリンク（またはレンジで温めてホット豆乳）として、太めのストローですする。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大豆の優しい甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
牛乳やアーモンドミルク
ペアリング
台湾風おにぎり（飯糰）、饅頭（マントウ）
豆知識
【若者向け】台湾のセブンイレブンなどの冷蔵パック飲料コーナーには、必ず「燕麥豆漿」という商品が並んでいる。タピオカのようなモチモチ感はないが、麦のプチプチとした食感が楽しく、タンパク質と食物繊維を同時にチャージできるため、台湾の学生やOLの通学・通勤時の定番アイテムとなっている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の「黒糖シロップ」を少し足して、タピオカミルクティー（黒糖珍珠）のようなコクのある甘さをカロリーハーフで楽しむ！
アレルゲン
大豆,小麦（オートミール）