説明
厚切りの食パンに、台湾製のチープで激甘なチョコレートペーストを塗り、トースターで「表面が少し乾いてカピカピになるまで」焼き上げた、台湾の子供のソウルフード。
【巧克力厚片（チョコレート厚切りトースト）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 厚切り食パン
- チョコレートペースト
作り方
- 【本格的な作り方】
- 厚切り（4枚切り程度）のフワフワの食パンを用意する。
- 台湾の朝食店で使われる、少し油分が多くてチープな甘さの「チョコレートペースト（巧克力醬）」をパンの表面にたっぷりと塗る。
- オーブントースターに入れ、チョコレートの表面がフツフツと沸騰し、少し乾いて「薄い膜（カピカピ）」ができるまで3〜5分焼く。
- 熱々のうちに提供する。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けたチョコレートの甘ったるい香ばしい匂い
日本のスーパーでの代替食材
イチゴジャム（草莓厚片として）
ペアリング
甘いミルクティー、温かい豆乳
豆知識
【子供向け】高級な生チョコやカカオの風味は一切なく、「昔ながらの駄菓子屋のチョコ」の味がする。しかし、この安っぽい甘さと、トースターで焼かれて少しサクッとしたチョコの表面の膜が、台湾人の郷愁を強烈に誘う。疲れた大人も無性に食べたくなる魔法のトースト。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】さらに上から「練乳（煉乳）」をジグザグにたっぷりとかけ、甘さの致死量を超えた「練乳チョコトースト」にして脳を溶かす！
アレルゲン
小麦,乳製品,大豆（チョコペースト由来）