説明
台湾のスーパーに必ず売られている「廣達香」などの「肉燥（豚肉の甘辛煮）缶詰」を、熱々のご飯に乗せるだけの、料理と呼べるかギリギリのラインのソウルフード。
【罐頭肉燥拌飯（肉そぼろ缶詰ご飯）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 肉燥の缶詰（廣達香など）
- 白ご飯
- White Rice
作り方
- 【本格的な作り方】
- 白ご飯を熱々に炊き上げる。
- 台湾のスーパーで買った「肉燥（豚肉そぼろ）缶詰」を開ける。
- 缶詰の肉そぼろと、上に固まっている「ラード（豚の脂）」をスプーンですくい、熱々のご飯の上に乗せる。
- ご飯の熱でラードが溶け出すまで、全体をよくかき混ぜて完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ラードの暴力的な甘い匂いと醤油、エシャロットの香り
日本のスーパーでの代替食材
（特有の缶詰の味のため代用不可）
ペアリング
目玉焼き（トッピング必須）、烏龍茶
豆知識
【ガチ勢向け】台風で外出できない日や、テスト前夜の学生の胃袋を支える台湾のソウルフード。缶詰特有の少しチープな味とラードのコクが、お店の魯肉飯とはまた違う「実家のような安心感」をもたらす。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】目玉焼きを乗せて黄身を崩し、さらに「台湾マヨネーズ」をかけてカロリーの限界を突破したジャンク丼にする！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦（缶詰成分由来）