臭豆腐(チョウドウフ / 中華風・激臭発酵豆腐スナック) 匂いは地獄、味は天国!夜市の空気を支配する「黒い揚げ豆腐」 食材 中国 ガチ勢向け食材臭豆腐発酵食品揚げ物 この食材・スパイスを使う料理 長沙臭豆腐(チャンシャーチョウドウフ / 湖南風・真っ黒な激辛揚げ臭豆腐)炸臭豆腐(ザーチョウドウフ / 台湾風・サクサク揚げ臭豆腐)