中国調味料

呷哺呷哺清湯火鍋底料（シャブシャブチンタン / 呷哺呷哺・北京風一人しゃぶしゃぶ鍋の素）

ファストフード火鍋！北京の冬を温めるあっさり「一人しゃぶしゃぶ」

ペスカタリアン（豚・鶏エキス不使用の類似品の場合）

説明

中国北方（特に北京）で絶大なシェアを誇る、一人用カウンター火鍋チェーン「呷哺呷哺（シャブシャブ）」の家庭用スープの素。四川のような激辛や重厚な牛脂ではなく、鶏と豚のダシに椎茸やクコの実を加えた、非常にあっさりとした黄金色のクリアスープ（清湯）。

詳細分類: 万人向け, 調味料, 火鍋の素, 北京料理, 呷哺呷哺, 一人鍋, あっさり, 羊肉

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お湯に近いほどあっさりとしたダシ。つけダレの味を引き立てるためのキャンバス

日本の昆布だしや白だしに、長ネギと生姜を入れて代用

羊肉（ラムスライス） / 火鍋ごまだれ（川崎火鍋蘸料など）

「呷哺呷哺」は、台湾のしゃぶしゃぶ文化を北京に持ち込んで一人用IHヒーターのカウンター席を作り、大成功したブランドです。辛い火鍋に疲れた胃を休めたい時や、一人でサクッと鍋を食べたい時に最適なあっさりベースです。

北京の伝統的な「お湯で羊を煮てゴマダレで食う（シュワンヤンロウ）」という究極の引き算火鍋を、チェーン店サイズにパッケージ化したものです。スープ自体を味わうのではなく、羊肉のダシを出し、ゴマダレの味を引き立てるための存在です。

小麦, 大豆

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