中国
調味料
老干媽番茄辣醤（ラオガンマー・ファンチエラージャン / トマト入りチリソース）
トマトの甘みが辛さを包む！マイルドでフルーティーな老干媽
説明
激辛のイメージが強い老干媽の中で、真っ赤なトマト（番茄）をベースにした異色のチリソース。トマトの爽やかな酸味と甘みが唐辛子の辛さを中和しており、ケチャップとチリソースの中間のような、フルーティーでマイルドな味わい。
詳細分類: 万人向け, 調味料, 老干媽, トマト, チリソース, 甘酸っぱい, ディップ
【老干媽番茄辣醤（ラオガンマー・ファンチエラージャン / トマト入りチリソース）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
完熟トマトのフルーティーな甘酸っぱさと、後から来るマイルドな辛味
日本のスーパーでの代替食材
トマトケチャップにスイートチリソースとおろしニンニクを混ぜる
ペアリング
フライドポテト / 卵料理 / 揚げ物
豆知識
「老干媽は辛すぎて食べられない」という人でも安心して食べられる入門編です。ニンニクが効いているため、単なるケチャップよりもはるかにパンチがあります。
食べ方・マナー
中国の若者や子供たちに非常に人気のあるバリエーションです。油っこさが少なくペースト状になっているため、パンに塗ったり、パスタソースの隠し味にするなど、洋食との相性も抜群です。