中国食材

五香鵪鶉蛋（ウーシャンアンチュンダン / 中華風・うずらの五香煮込み卵）

止まらない一口サイズ！スパイス香るうずらの煮卵

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

上記の「郷巴佬滷蛋」の「うずらの卵」バージョン。中華物産店では、数個が連なった真空パックで売られていることが多い。五香粉（八角、桂皮、クローブなど）と醤油の甘辛いタレでじっくり煮込まれており、一口サイズのため、テレビを見ながら食べ始めると無限に殻を剥いてしまう危険なスナック。

詳細分類: 万人向け, 食材, 卵類, うずら卵, 煮卵, スナック, おつまみ, 一口サイズ

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外側は硬めでしっかりとした八角醤油味。黄身はホクホクしている

市販のうずらの水煮を、八角を入れた醤油とみりんで煮込む

烏龍茶 / ビール / ルーローハン

中国のスーパーのお菓子コーナーには、お肉のジャーキーや豆腐の干し肉（豆干）と並んで、このうずらの卵の真空パックが大量にぶら下がっています。「塩焗（塩焼き味）」「泡椒（ピリ辛味）」などのバリエーションもあります。

鶏卵の煮卵（滷蛋）に比べて、黄身の比率が高いため、よりホクホクとしたコクのある味わいを楽しめます。

卵, 大豆, 小麦

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