中国
食材
嗨吃家酸辣粉（ハイチージア・スァンラーフェン / インスタント激辛すっぱ春雨）
むせるほど酸っぱい！箱買い続出の「紙パック春雨」の王者
説明
重慶名物の「酸辣粉（すっぱ辛いサツマイモ春雨）」を、カップ麺の形にして大ヒットさせたブランド「嗨吃家（ハイチージア）」。段ボール（クラフト紙）のようなデザインの筒型の紙カップが特徴。中には極太のサツマイモ春雨と、ピーナッツ、乾燥湯葉、そして「大量の黒酢とラー油の袋」が入っており、お湯を注ぐだけで本格的な激辛すっぱスープが完成する。
詳細分類: 万人向け, インスタント食品, 麺類, 酸辣粉, 重慶名物, ハイチージア, サツマイモ春雨, 激辛
【嗨吃家酸辣粉（ハイチージア・スァンラーフェン / インスタント激辛すっぱ春雨）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- サツマイモ春雨
- ラー油
- 黒酢
- ピーナッツ
- 揚げ湯葉
- 乾燥野菜
- 旨味パウダー
作り方
- 【本格的な作り方】
- 【お湯を注ぐだけ】：カップを開け、春雨とすべての調味料（粉末スープ、ラー油、黒酢、かやく）を投入する。
- 沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして4〜5分待つ。
- 蓋を開け、底に沈んだタレをよくかき混ぜてから、むせないようにすする。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
むせるほど強烈な黒酢の酸味とラー油の辛味、ゴムのように弾き返すサツマイモ春雨の弾力
日本のスーパーでの代替食材
（代用不可能。このゴムのような食感の春雨は他にはない）
ペアリング
冷たい豆乳 / 炭酸水 / 白いご飯
豆知識
深夜に激辛のものが食べたい時、小麦の麺よりも「春雨だからヘルシー（という幻想）」で罪悪感を薄めさせてくれる、中国の若い女性の最強の夜食です。中華物産店で箱（6個入りなど）で飛ぶように売れています。
食べ方・マナー
日本のカップ麺の常識を覆すほど、調味料の小袋が大量（6袋ほど）に入っています。黒酢の酸味が強烈なため、すする時に空気を一緒に吸い込むと100%喉に直撃して激しくむせます。
アレルゲン
落花生, 大豆