佛手瓜（フォーショウグァ / 中華風・ハヤトウリ）

仏様が手を合わせている姿！？クセのない万能な「緑の瓜」

説明

ウリ科の野菜。見た目が「仏様が手を合わせている（合掌）」ように見えることから「佛手瓜（仏の手の瓜）」と名付けられた（日本のハヤトウリと同じ）。味は冬瓜（トングァ）に似て非常に淡白でクセがないが、冬瓜よりも身が締まっており、炒めてもシャキシャキ、煮込んでも形が崩れにくい。

詳細分類: 万人向け, 食材, 野菜, 佛手瓜, ハヤトウリ, 炒め物, スープ用, 低カロリー, シャキシャキ

使い方

材料

• ウリ科ハヤトウリ属

作り方

1. 【代表的な使い方】
2. 【佛手瓜炒肉（ハヤトウリとお肉の炒め物）】：薄切りにした佛手瓜を豚肉やニンニクと一緒に炒める。
3. スープの具材（スペアリブと一緒に煮込む）。
4. 細切りにしてラー油や黒酢で和え、冷菜（涼拌）にする。