トルコ
食材
ユフカ
トルコ料理の根幹！紙のように薄い魔法のパン生地
説明
トルコのパンやパイ（ボレク）作りに欠かせない、小麦粉で作られた極薄の円形生地。
詳細分類: 万人向け,基礎食材,粉物
【ユフカ】を購入できるお店
調査中
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
春巻きの皮またはパートフィロ
ペアリング
白チーズとパセリ
豆知識
【トレンド】ユフカを薄く伸ばす技術はトルコの主婦の必須スキル。熟練のお母さんが作るユフカは新聞紙の文字が読めるほど薄い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】広げたユフカにチーズや野菜を巻き込み、鉄板で焼いてギョズレメ（クレープ）として食べるのが定番！
アレルゲン
小麦