トルコ食材

トルコ産ドライアプリコット

太陽を食べる！マラティヤ産アプリコットの極限の甘み

ヴィーガン

説明

世界有数の産地マラティヤで天日干しにされた、肉厚で強烈な甘みとほのかな酸味を持つドライフルーツ。

詳細分類: 女性向け,ドライフルーツ,太陽の恵み

調査中

この品を購入できるお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

【本格的な作り方】
マラティヤ地方で太陽をたっぷりと浴びて黄色く完熟したアプリコットを、傷つけないように手摘みで収穫する。
収穫した実を数日間天日干しにして少し柔らかくした後、手作業で種をポンッと押し出すように丁寧に取り除く。
色鮮やかな黄色を保つために二酸化硫黄で処理を行うか、無添加で茶色くなるまで完全に天日干し（ギュン・クルスと呼ばれる高級品）にして、極限まで水分を飛ばし甘みを凝縮させる。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

市販のドライアプリコット

クルミやアーモンド

【トレンド】トルコはドライフルーツの超大国。特にマラティヤ産のアプリコットは肉厚でジューシー。鉄分やカリウムが豊富で、美容に敏感な女性のおやつとして世界中で大人気。

【独自の食べ方】切り込みを入れて中に丸ごとのクルミやアーモンドを詰め込み、そのまま天然のスイーツとしてお茶と一緒に食べる！

国が同じ辞典の項目から、ほかの食材・調味料・スパイス・調理器具を表示しています。