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中国・クミン爆弾のレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（3件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

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新疆烤肉 / 羊肉串（シンジャンカオロウ / ヤンロウチュアン・ウイグル風・羊肉スパイス串焼き）

これが本物！赤身と脂身が交差するクミン香るシルクロードBBQ
中国
万人向け焼き物・BBQ新疆ウイグル名物クミン爆弾
食材
羊肉（赤身と脂身を分ける）クミンパウダー（必須）粉唐辛子岩塩金串
スパイス
クミン（孜然）の強烈な香りと羊の脂の甘み
辛さレベル Lv.2
ハラール（清真）グルテンフリー

孜然羊肉（ズーランヤンロウ / 羊肉のクミン強火炒め）

羊肉串の味をそのまま炒め物に！ご飯が止まらない魔法のスパイス炒め
中国
万人向け炒め物清真・西北名物クミン爆弾
食材
羊の薄切り肉クミンパウダー（大量）粉唐辛子玉ねぎ香菜（パクチー）
スパイス
大量のクミン（孜然）の香ばしさと羊肉の旨味
辛さレベル Lv.2
ハラール（清真）グルテンフリー（醤油による）

孜然羊肉夾饃（ズーランヤンロウジャーモー / 羊肉とクミンの炒めパン挟み）

炒めたての羊肉をパンに押し込む！シルクロードの究極バーガー
中国
万人向け軽食・主食清真（ハラール）名物クミン爆弾
食材
小麦粉羊肉青唐辛子（またはピーマン）玉ねぎクミンパウダー
スパイス
クミン（孜然）の強烈なスパイス香と青唐辛子の刺激
辛さレベル Lv.2
ハラール（清真）グルテンフリー（パンなしで炒め物として食べた場合）