剔尖(ティージェン / 山西風・お箸で弾き飛ばすモチモチ弾丸麺) お箸が刀の代わり!?空を飛んで鍋に飛び込む「弾丸パスタ」 中国 万人向け麺料理パフォーマンスモチモチ山西料理 食材 小麦粉水塩トマト豚肉 スパイス トマトと豚肉の旨味そして黒酢の酸味