大葱蘸醬(ダーツォンジャンジャン / 生ネギの甘味噌ディップ丸かじり) ネギは野菜スティックです!山東省の豪快すぎる日常食 中国 ガチ勢向け習慣山東名物生食 食材 山東大葱(巨大な白ネギ)黄醤または甜麺醤(中華味噌) スパイス 生ネギの強烈な揮発成分と甘み 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ベジタリアンヴィーガン
醉蝦(ズイシア / 活きエビの白酒漬け踊り食い) エビがボウルから飛び跳ねる!生きたまま酒に沈める残酷美味 中国 超・ガチ勢向け珍味江南名物生食・踊り食い 食材 生きた川エビ(沼エビ)白酒(高アルコール酒)生姜青唐辛子醤油 スパイス 白酒の強烈なアルコール香生エビの甘み 辛さレベル 🌶️ Lv.2
潮汕生醃(チャオシャンションイェン / 潮州風・生の海鮮醤油漬け) 通称「潮州の毒薬」!生きたカニやエビのニンニク醤油漬け 中国 ガチ勢向け海鮮広東名物生食の極み 食材 生きたワタリガニ/エビ(刺身用)醤油ニンニク生唐辛子パクチー スパイス 生ニンニクとパクチーの鮮烈な香り白酒 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.4 グルテンフリー(醤油による)