打鹵麺(ダールーミェン / 北京風・濃厚五目あんかけ麺) 広東麺の原型!キノコと豚肉の旨味が凝縮した北京のドロドロ麺 中国 万人向け麺料理北京名物濃厚あんかけ 食材 中華太麺豚バラ肉干し椎茸黒キクラゲ金針菜 スパイス 干し椎茸の強烈な出汁仕上げの花椒油 ベジタリアン(豚肉不使用・精進ダシに変更時)
嘎巴菜(ガバツァイ / 天津風・緑豆クレープの濃厚あんかけスープ) クレープをスープにぶち込む!?天津の朝を彩る濃厚あんかけ 中国 万人向けスープ軽食朝食天津名物 食材 緑豆粉醤油八角片栗粉芝麻醤 スパイス 緑豆クレープの香ばしさと腐乳・ねりごまの複雑なコク ベジタリアンヴィーガン