螺螄粉(ルオスーフェン / タニシ出汁の米粉麺) クサい!でも旨い!強烈な発酵の匂いがする究極の中毒麺 中国 超・ガチ勢向け麺料理発酵臭究極の中毒性 食材 米粉麺タニシ出汁酸筍(発酵タケノコ)揚げ湯葉ピーナッツ スパイス 酸筍(発酵タケノコ)の発酵臭と酸味 辛さレベル 🌶️🌶️🌶️ Lv.5 グルテンフリー(醤油による)
豆汁(ドゥジー / 緑豆の発酵酸味スープ) 雑巾?発酵物特有のクセ!?北京人が熱狂する「最狂の発酵臭スープ」 中国 超・ガチ勢向けスープ・朝食北京名物発酵臭・発酵 食材 緑豆の搾り汁(発酵させたもの) スパイス 乳酸発酵による強烈な酸味と独特の匂い ベジタリアンヴィーガングルテンフリー
長沙臭豆腐(チャンシャーチョウドウフ / 湖南風・真っ黒な激辛揚げ臭豆腐) 見た目は真っ黒な炭!匂いは強い発酵!食べると極上の旨味! 中国 超・ガチ勢向け揚げ物屋台メシ発酵の発酵臭 食材 真っ黒な臭豆腐揚げ油ニンニク唐辛子香菜(パクチー) スパイス 発酵の強烈な独特のツンとした香り激辛スープ 辛さレベル 🌶️🌶️🌶️ Lv.5 ベジタリアン
臭鱖魚(チョウグイユー / 独特の熟成香のするケツギョの旨辛煮) 腐ってる!?強烈な発酵臭から極上のニンニク醤油味への大逆転 中国 超・ガチ勢向け魚料理安徽名物発酵の発酵臭 食材 鱖魚(ケツギョ / またはスズキ等)粗塩豚ひき肉タケノコニンニク スパイス 発酵した強烈な独特のツンとした香りとニンニク醤油の香り 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3