蘭州牛肉麺(ランジョウニウロウミェン / 蘭州ラーメン・手打ち牛骨スープ麺) 中国全土に数万店舗!職人が空中で打つ「一清二白三紅四緑五黄」の芸術 中国 万人向け麺料理甘粛名物注文ごとに手打ち 食材 手打ち小麦麺牛肉牛骨スープ大根パクチー スパイス 牛骨の深い旨味漢方スパイスの複雑な香りラー油 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ハラール(豚肉・アルコール不使用)
蘭州乾拌麺(ランジョウガンバンミェン / 蘭州風・汁なし特製和え麺) スープなしの蘭州ラーメン!?特製トマト肉ソースと手打ち麺の絡み 中国 万人向け麺料理甘粛名物汁なし蘭州ラーメン 食材 手打ち小麦麺牛肉完熟トマトセロリ玉ねぎ スパイス トマトの濃厚な旨味・酸味と手打ち麺の強烈なコシ 辛さレベル 🌶️ Lv.2 ハラール(清真)
饸饹麺(ホールォミェン / 押し出し式・極太丸麺の羊肉スープ) パスタマシンの元祖!?巨大なテコで押し出すシルクロードの丸麺 中国 万人向け麺料理陝西・甘粛名物押し出し麺 食材 小麦粉ソバ粉(少々)羊骨スープ羊肉大根 スパイス 羊骨のピュアな出汁ソバ粉の素朴な香り 辛さレベル 🌶️ Lv.2 ハラール(清真)