説明
※53件目の「ホーモック（魚のムース）」の豪華版。エビ、イカ、カニ等の海鮮をカレーペーストと卵で和え、若いヤシの実（ココナッツ）の殻を丸ごと器にして蒸し上げた料理。
【ホー・モック・タレー・マプラオ・オーン（海鮮カレームースのヤシの実蒸し）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツの甘み、レッドカレーペースト
日本のスーパーでの代替食材
（日本での完全再現は器の都合上困難）
ペアリング
白いご飯
豆知識
【豆知識】見た目のインパクトが絶大で、タイの高級レストランの看板メニュー。バナナの葉で蒸すよりも、ココナッツ自体の甘みと香りがダイレクトにムースに移ります。
食べ方・マナー
ヤシの実の内側にある「柔らかいゼリー状の果肉」をスプーンで削り落とし、スパイシーな海鮮カレームースと一緒に絡めて食べます。
アレルゲン
エビ/カニ/イカ, 卵, 魚介