説明
1959年から製造されている、ネパールを代表する超有名な高品質ダークラム。ヒマラヤの純粋な湧水とサトウキビの糖蜜を原料とし、オーク樽でじっくりと熟成される。カラメルやバニラを思わせる非常に濃厚な甘みと、エキゾチックなスパイスの香りが特徴。お酒好きなら誰もが絶賛する、ネパールのお土産の絶対的エース。
【ククリ・ラム】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- サトウキビ（糖蜜）
- ヒマラヤの湧水
作り方
- 【本格的な飲み方】
- 【ストレート・ロック】：濃厚なカラメルの甘みとオーク樽の香りを楽しむため、まずはストレートかオン・ザ・ロックで少しずつ舐めるように味わう。
- 【お湯割り（ネパール流）】：ネパールの厳しい冬の寒さを乗り切るための定番スタイル。熱いお湯で割り、シナモンスティックやクローブを少し浮かべて飲むと、スパイスの香りが爆発して体が芯から燃えるように温まる。
- コーラ割り（ククリ・コーク）。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カラメルのような濃厚な甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
（代用困難。マイヤーズなどのダークラムが近いが、ククリ特有の甘い香りはない）
ペアリング
セクワ（串焼き） / チョエラ（スパイシー和え） / スクティ（干し肉）
豆知識
「ククリ」とは、ネパールの山岳民族（グルカ兵）が持つ伝統的な湾曲した短剣のことです。空港の免税店などでは、この「短剣の形をしたボトル（ククリ・ラム・コロネーション）」が売られており、見た目のインパクトと中身の美味しさから、世界中のラム愛好家にコレクターアイテムとして愛されています。
食べ方・マナー
スパイスと脂が強烈に効いたネパールの肉料理（チョエラやセクワ）を食べながら、この甘くて度数の高いラム酒を流し込むのが、ネパール人の「最強の晩酌スタイル」です。