説明
「エベレスト・ビール」と並んで、ネパールを代表する二大ビール銘柄の一つ。ヒマラヤの清らかな水を使用して醸造されており、特にアルコール度数が7%に達する「ネパール・アイス・ストロング（赤ラベル）」が有名。麦芽のコクが強く、苦味とパンチが効いているため、スパイスと油が強烈なネパールの肉料理に全く負けない、力強い味わいが特徴。
【ネパール・アイス（ビール）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 麦芽
- ホップ
- ヒマラヤの湧水
作り方
- 【本格的な飲み方】
- （飲料のため調理不要）※冷蔵庫でキンキンに冷やす。ネパールのローカルな食堂では、常温で出されることもあるが、観光客やレストランでは氷を入れたグラス（オン・ザ・ロック）で飲まれることも多い（スパイスの辛さを瞬時に消し去るため）。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
麦芽の強いコク、ホップの苦味
日本のスーパーでの代替食材
日本の「ストロング系ビール」や「IPA（インディア・ペールエール）」で代用
ペアリング
セクワ（串焼き） / チョエラ（激辛肉和え） / フライモモ（揚げ餃子）
豆知識
新大久保などのネパール料理店に行くと、各テーブルに必ずと言っていいほどこのビールの瓶（またはポスター）が置かれています。日本のビールよりも少しアルコールが高く、ボディがしっかりしているため、ネパール料理の「味の濃さ」に対抗するための最適解として愛されています。
食べ方・マナー
スパイスとマスタードオイルが強烈に効いた「チョエラ」や「スクティ（干し肉）」で口の中が火事になった時に、このガツンと苦いネパール・アイスを流し込むと、油と辛味が完璧にリセットされ、最高の爽快感が得られます。
アレルゲン
小麦（麦芽）