説明
中国（特に広東省周辺）で、子供から大人まで絶大な人気を誇る「パイナップル風味の炭酸飲料」。名前に「啤（ビール）」とついているが、アルコール度数は0%（または1%未満の微アルコール）。麦芽エキスとパイナップル果汁（または香料）がブレンドされており、ビールの苦味はなく、強烈に甘くて爽やかなフルーティーサイダー。
【菠蘿啤（ボールオピー / 中国の国民的ノンアル果実ビール・パイナップル味）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 水
- 果糖ぶどう糖液糖
- 麦芽エキス
- パイナップル果汁（または香料）
- クエン酸
- 炭酸ガス
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【下戸の宴会ドリンク】：中国の激しい「乾杯（ガンベイ）」文化の中で、お酒が飲めない人や運転手、子供たちがビール代わりにグラスに注いで飲む最強のダミー・ドリンク。
- 火鍋や辛い串焼きの辛さを和らげるジュースとして。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
麦芽のほのかなコクを感じる、ファンタのような甘くて強いパイナップルサイダー
日本のスーパーでの代替食材
日本の「ノンアルコールビール」にパイナップルジュースを多めに混ぜて甘くする
ペアリング
麻辣火鍋 / 串焼き（焼烤） / スナック菓子
豆知識
日本の「ほろよい」のようなお酒だと勘違いして買う日本人も多いですが、実態は「麦芽風味のファンタ・パイナップル」です。脂っこい中華料理の口休めとして、コーラ以上に優秀な働きをします。
食べ方・マナー
「珠江（ジュージアン）」ブランドの「広氏菠蘿啤」が最も有名で、中国のパイナップルビールの元祖です。黄色い缶にパイナップルの絵が描かれたレトロなデザインが目を引きます。