鴨舌（ヤーシェ / 鴨の舌のスパイス煮）
一度食べたら抜け出せない！コリコリ＆トロトロの高級珍味
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珍味のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（15件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
鴨頭（ヤートウ / 鴨の頭のスパイス煮）
見た目のインパクト絶大！脳みそをすする究極の珍味
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鴨爪 / 鴨掌（ヤージュア / 鴨の水かきのスパイス煮）
純度100%のコラーゲン！水かきのコリプリ食感
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毛蛋 / 旺蛋（マオダン / 孵化直前のアヒルの茹で・焼き卵）
羽も骨もそのまま！孵化寸前のヒナを丸ごと食べる究極の珍味
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醉蝦（ズイシア / 活きエビの白酒漬け踊り食い）
エビがボウルから飛び跳ねる！生きたまま酒に沈める残酷美味
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麻辣兔頭（マーラートゥートウ / ウサギの頭の激辛煮込み）
四川の若者のポップコーン！ウサギの頭蓋骨をかち割る
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烤羊脳（カオヤンナオ / 羊の脳みそのスパイスホイル焼き）
白子やフォアグラを超える濃厚さ！羊の脳みそのクミン焼き
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ポンデギ（蚕のさなぎの醤油煮）
匂いでわかる！韓国の路地裏のディープなおやつ
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ジブロ・フライ
マニア歓喜の珍味！山羊の「舌」のスパイシー炒め
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炒螺肉（チャオ・ルォロウ）
サザエ以上のコリコリ感！台湾バジルとニンニクが香る魔の貝炒め
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涼拌豬耳朵（リャンバン・ジューアルドゥオ）
軟骨のコリコリがたまらない！八角が香る豚の耳のスパイシー冷菜
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煎虱目魚腸（ジェンスームーユーチャン）
鮮度が命！黒く焦げた見た目に隠された、サバヒーの腸のサクサクとほろ苦さ
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烏魚子（カラスミ・ウーユーズ）
ねっとり濃厚な海のチーズ！大根とリンゴで挟む台湾の高級珍味
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滷鴨舌（アヒルの舌の台湾風煮込み）
1羽から1つしか取れない希少部位！強烈なクランチと八角香る台湾の最高級珍味
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シュルダン・ドルマス
アダナのヤバい珍味！羊の第4胃袋で作るスパイシーな「アレ」
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