説明
精白小麦粉（マイダ）を使い、低温で白く美しく揚げた、全粒粉のプーリーよりも柔らかく上品なベンガル地方特有の揚げパン。
【ルチ（ベンガル風の白い揚げパン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
プーリー（全粒粉で作る代用だが、ルチより色が濃くなる）
ペアリング
アール・ドム（スパイシーポテト）、チョラー・ダール
豆知識
【ガチ勢向け】「プーリー」が日常食なのに対し、「ルチ」はお祝いや日曜日の朝食に出される特別なもの。焦げ目をつけずに白く揚げるのが熟練の技であり、ベンガルの品格を表すパンとされる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたての熱々のルチを指でつまみ、甘口の豆カレー（チョラー・ダール）にディップして、口の中で溶ける食感を楽しむ！
アレルゲン
小麦