説明
高級なお香やアーユルヴェーダで使われる「白檀（サンダルウッド）」のエキスから作ったシロップを、水や牛乳で割った、非常に神聖で高貴な香りの飲み物。
【チャンダン・シャルバット（白檀香る神聖な冷製ドリンク）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- チャンダン・シロップ（食用白檀のエキス）
- 水（または牛乳）
- 氷
作り方
- 食用の白檀（チャンダン）の粉末を水に一晩浸して香りを抽出し、砂糖と一緒に火にかけてとろみがつくまで煮詰め、特製のチャンダン・シロップを作っておく（※市販のシロップを使用するのが一般的）。
- グラスに大さじ2杯のチャンダン・シロップを入れる。
- たっぷりの氷と冷水（または冷たい牛乳）を注ぎ、よくかき混ぜて完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
（白檀特有の香りのため代用不可）
ペアリング
瞑想の前、辛い食事の後のリフレッシュ
豆知識
【ガチ勢向け】「チャンダン（白檀）」はヒンドゥー教で最も神聖な木とされ、額に塗るティラク（印）にも使われる。これを「飲む」という発想はアーユルヴェーダの「究極の体温冷却法」であり、心がスーッと落ち着く魔法の液体。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】目を閉じてグラスに鼻を近づけ、まるで寺院にいるような白檀の深いウッディな香りを肺いっぱいまで吸い込んでから飲む！
アレルゲン
乳製品（牛乳割りの場合のみ）